宁波老城区及三江口餐饮油烟政策：历史街区合规要点

宁波三江口（海曙、江北、江东交汇）是宁波的核心，老城区历史街区众多，城隍庙、鼓楼、南塘老街、老外滩这些地方餐饮店密集。老城区的餐饮油烟管控比普通区域严得多。这篇文章讲宁波老城区及三江口的餐饮油烟管控政策。

哪些区域算重点管控区

宁波老城区餐饮油烟重点管控范围包括：海曙老城区，包括城隍庙、鼓楼、天一阁、月湖周边的历史街区。江北老外滩、人民路一带，老建筑多、餐饮集中。南塘老街、城隍庙美食街等特色餐饮街区。三江口沿岸餐饮，包括江东北路、和义大道一带。秀水街、永寿街、伏跗室等历史文化街区。这些区域餐饮店集中、游客量大、居民投诉多，是环保部门重点监管对象。

老城区周边的特殊要求

净化效率要求更高。普通区域85%效率可能够用，老城区必须90%以上，低空排放的要95%以上。因为老城区建筑密度大、居民多，油烟容易扰民。除味必须到位。宁波的海鲜面馆、汤圆店、生煎店，气味都不小。特别是海鲜的腥味，飘到老房子里居民肯定投诉。UV光解除味是标配，重点位置还要加活性炭。排放口高度和方向有严格要求。排放口不能朝向历史街区主干道和景点入口，高度要超过周边建筑屋檐。必要时要做高空排放。

老城区很多是低层建筑，排放口低的话对行人影响大。外观要与风貌协调。历史街区对建筑景观有严格要求，油烟净化器和管道的安装不能破坏景观风貌，要做隐蔽处理或者美化。在线监测推进更快。老城区和重点街区的大中型餐饮很多被要求安装在线监测，数据实时上传。

城隍庙、南塘老街等街区的特殊情况

城隍庙、南塘老街、鼓楼步行街这些地方的餐饮，很多是开在老建筑里，建筑本身有保护要求，油烟处理难度更大。这些地方开餐饮店，审批比普通区域严格得多。首先要符合历史街区的整体规划，其次油烟治理方案要经过专门审核，确保不会影响景区环境和历史风貌。很多小吃店、海鲜面馆是前店后厨房，厨房就在店铺后面，排放条件差。这种情况一般要求加装高效净化+除味设备，排放口接到隐蔽位置，定期维护确保达标。

历史街区餐饮的合规建议

第一，设备选高端的。不要图省钱买低配，老城区检查严、投诉多，设备不够用迟早要整改。中吉蓝智系列在宁波老城区很多餐饮店在用，效果稳定。第二，除味环节不能省。海鲜味、生煎味、油炸味都重，光处理油烟不够，除味一定要做好。静电+光解+活性炭三重处理比较稳妥。第三，勤清洗维护。老城区餐饮生意好、营业时间长，设备脏得快，清洗周期要缩短。一般1个月左右清洗一次，旺季两周一次。海鲜店油污黏，更要勤洗。

第四，跟周边居民和管理方搞好关系。老城区抬头不见低头见，平时注意点，有问题及时沟通，避免投诉升级。第五，设备外观要处理好。装在室外的设备要做隐蔽或者美化，不要破坏历史街区景观。

老城区的检查和处罚

宁波老城区的环保检查频率比市区高，特别是旅游旺季和节假日。检查内容包括：有没有装净化器、设备正常不正常、有没有清洗台账、排放口规不规范、有没有在线监测数据等。处罚也比普通区域更严。因为老城区是重点保护区域，同样的违法行为，在重点区域处罚可能更重。而且老城区的投诉处理速度也快，居民或者游客一投诉，马上就有人来查。

老城区餐饮合规建议

第一，设备一步到位。直接上95%以上效率的复合式净化器，加活性炭除味，不要省这个钱。第二，排放尽量高空。有条件的尽量高空排放，减少对地面的影响。老城区很多是低层建筑，高空排放条件不一定好，实在不行的话低空排放就要选最高效的设备。第三，定期清洗维护。建立完善的维护制度，确保设备一直处于最佳状态。第四，建立清洗台账。每次清洗都记录好，检查的时候能拿出来。第五，关注老城区的政策变化。